Juha s bundevom i batatom

Ova je juha jednostavna, a kuhanje i priprema traju dosta kratko. Juha je gotova za tri-četvrt sata zajedno s pripremom, a priprema je jako lagana i jednostavna. Čak i neznalice u kuhinji poput mene mogu napraviti ovu juhu.

juha_bundevaPreduvjet je da imate očišćenu i pripremljenu Hokaido bundevu (očišćenu od koštica, ispečenu u rolu, očišćenu od kore). Tako pripremljenu bundevu možemo podijeliti na 4 dijela i smrznuti.

Od sastojaka je potrebno:

  • 4-5 tankih šnita pancete
  • 1 tikvica
  • 2 mrkve
  • 1/3 malog karfiola
  • 1/2 batata
  • 1/4 Hokaido bundeve (unaprijed pripremljene).
  • 1/4 glavice celera
  • dva mala krumpira
  • peršin s lišćem
  • 1 žlica Vegete (domaće, naravno)
  • 1/2 male žličice soli
  • 1/2 dl vrhnja za kuhanje

Prvi je korak staviti u posudu malo ulja, te na laganoj vatri popržiti pancetu isjeckanu na kockice (nisu kockice nužne radi izgleda, nego radi brzine kuhanja). Pancetu je potrebno povremeno podlijevati vodom da se ne preprži previše. Dok se panceta lagano prži, očistimo povrće i isjeckamo ga na male komadiće (opet, radi brzine kuhanja), osim lišća peršina koje ide na kraju.  Dodajemo povrće na isprženu pancetu, te se podlijemo vodom. Nakon otprilike 20 minuta kuhanja (uz povremeno miješanje i kad povrće bude mekano), sve zdrobimo štapnim mikserom. Dodamo još vode (da bude juha, a ne kaša), vrhnje za kuhanje, vegetu, sol i usitnjeno lišće peršina i pustimo da se prokrčka na laganoj vatri još 10 minuta uz 2-3 miješanja.

Juha je gotova, vrlo je aromatična, a radi ublažavanja vrhnjem, čak je i djeca jedu jer nije prejaka. U gotovu se juhu može dodati razna tjestenina, no ja najčešće stavljam okruglice od kruha…

Ako nemate pancete, može se umjesto toga preskočiti korak s time, i odmah prijeći na korak s povrćem, te tijekom miksanja štapnim mikserom dodati malo soja-sosa (i razmjerno tome smanjiti i količinu soli).

Unaprijed se ispričavam na slabijoj kvaliteti slike, klinci su došli i smazali juhu, tako da je ova mutna slika jedina koju sam uspio napraviti.

Oglasi

Jedan komentar


Komentiraj

Popunite niže tražene podatke ili kliknite na neku od ikona za prijavu:

WordPress.com Logo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš WordPress.com račun. Odjava / Izmijeni )

Twitter picture

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Twitter račun. Odjava / Izmijeni )

Facebook slika

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Facebook račun. Odjava / Izmijeni )

Google+ photo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Google+ račun. Odjava / Izmijeni )

Spajanje na %s